Alan Cerante Pestre

Cozinheiro com mais de sete anos de experiência, chef de 4 casas, uma delas como proprietário. Especializado em culinária italiana, primeiro chef do laboratório de massas "Pasta Fresca" da rede de restaurantes Da Carmine, em Niterói/RJ. Atuou ainda nos restaurantes italianos Buonasera (RJ) e Artusi (SC). Chef também do restobar Bemdito (RJ), onde executou junto com sua equipe as refeições do réveillon 13/14 para 300 pessoas, e do pub Black Swan(SC). Além de ter sido chef proprietário do restaurante Arrebento, na beira da Praia do Sono, em Paraty/RJ, onde servia pratos com frutos do mar e hambúrgueres artesanais. Ministrou um curso pelo Slowfood (RJ) sobre beneficiamento de palmito pupunha em 2013 e aplicará no mês de maio um curso de culinária italiana focado em produção de massas artesanais em Florianópolis/SC.